党参种植的晾晒加工技术

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党参种植晾晒加工有哪些技巧？怎样晾晒加工好？

一、不同党参的生长习性

1.党参(潞党参、台党、白条党)

生于海拔1560～3800m的山地林缘及灌丛或栽培，分布于东北、华北、西北、华东、西南及湖南。

2.素花党参(纹党、凤党、刀党)

生于海拔1500～3200m间的山地林下、林边及灌丛中。主产于甘肃、陕西及四川西北部一带。

3.川党参(板桥党)

生于海拔900～2300m间的山地林边灌丛中。产于四川北部及东部、贵州北部、湖南西北部、湖北西部以及陕西南部。

二、党参的生境特征

党参多生长于海拔1200m以上的山区， 在年均温5 ℃ 以上， 年均降水量400～650mm，全年无霜冻期90～180天的地区均有分布，野生党参多生长于荆条、沙棘等灌木丛下，在半阴坡地较多，常伴生三芒草、柴胡等植物。

三、党参的种植环境要求

1.温度

喜温和凉爽气候，较耐寒，一般在8～30℃能正常生长发育;最适生长温度是20～25℃。温度在30℃以上党参生长受到抑制。党参具有较强的抗寒性，在-28℃不会冻死，仍能保持生命力。种子在10℃左右、湿度适宜的条件下开始萌发，发芽最适温度为18～20℃。

2.光照

党参对光照的要求较为严格，生长初期及两年以上植株需要的光照不同，具有幼苗喜荫，成株喜光的特性。幼苗期光照度15% ～20%，成株期需光90% ～100%。

3.水分

党参对水分的要求不甚严格，一般在年降水量500～1200mm，平均相对湿度70%左右的条件下即可正常生长。

4.土壤

喜土层深厚，富含腐殖质，疏松肥沃，排水良好的砂质壤土种植;忌重茬。

四、党参的采收与加工

1.采收

(1)采收时间

党参的采收时间应在白露到秋分时节进行，即9月10日至9月30日之间。

(2)采收方法

党参采收时先除去支架，割掉党参的地上茎蔓，再在党参行的一头开30cm以上的沟深挖，扒出参根，鲜参根脆嫩，易破，易断裂，采挖时一定要小心。

2.加 工

(1)初晒

将采收后的鲜货摊放于专用的晒篱上，晾晒1～2天，参条晒至二成干。

(2)分级

将参根分成三个等级，等级标准分别为：芦下直径在1.5cm以上为一等，芦下直径在1～1.4cm为二等，直径在0.7～0.9cm为三等，0.7cm以下为等外品。

(3)水洗

将初晒后的党参进行水洗，先将党参浸泡10～15分钟后，用专用毛刷将参条表面泥土清洗干净，取出晾晒。

(4)晾晒捆把

将水洗后的党参摆放在晒篱上，置于阳光下晒至四到五成干时捆成小把。

(5)揉搓

一手紧握成把党参芦头处，一手从头至尾向下顺握，使皮部与木质部密切接触，反复揉搓8～10遍，再将芦头部分揉搓8～10遍。揉搓时注意根条温度不可过高，用力不可过猛，否则就会参根皮肉搓成“母猪皮”，降低品质。晒1～2天，再按上述方法加工一遍，反复3～4次即可。

(6)捆绑

揉搓后将参根分成0.5kg左右的小把，使芦头处整齐，用专用棉绳或麻绳在小把中部捆紧，最后用细皮筋将芦头处套住。

(7)晒干

将捆绑的党参置阳光下进行晾晒，直至彻底晒干。